Khi phần lớn các thương hiệu mải miết rẽ lối vào những khuôn mẫu quen thuộc như mặt trăng, đèn lồng, chị Hằng, thỏ ngọc... Bakes lựa chọn tái khám phá các chất liệu dân gian tưởng chừng đã bị lãng quên và kể lại mùa trăng bằng một ý niệm mới qua bộ sưu tập "Chung" Thu 2026.
Sau Tết Nguyên Đán, Trung Thu là dịp Tết quan trọng thứ hai để người Việt "thực hành" văn hóa biếu tặng, tri ân những mối thâm tình trong cuộc sống. Kỳ vọng về một bộ quà tặng Trung Thu cũng ngày càng dịch chuyển từ vị bánh ngon và bao bì đẹp sang một trải nghiệm trao nhận đa giác quan hơn, giàu chiều sâu hơn.
Một ý niệm mới về mùa trăng: "Chung" Thu từ Bakes
Nếu Trung Thu là tên gọi của ngày rằm tháng 8 âm lịch – tức giữa mùa thu, thì "Chung" Thu là thủ pháp chơi chữ mà Bakes đã sáng tạo để diễn giải tinh thần của ngày rằm ấy. Không đơn thuần ra mắt một sản phẩm bánh "thuận mùa" mới, Bakes một lần nữa đưa thành công câu chuyện văn hóa vào quà tặng ẩm thực của mình.
Theo Bakes, "Chung" Thu ra đời như một ý niệm mở, cho phép mỗi người lựa chọn lăng kính của riêng mình qua những trải nghiệm cá nhân, hiểu biết và rung cảm về Trung Thu – thời điểm một mùa vụ lớn trong năm vừa hoàn tất, người nông dân có dịp nghỉ ngơi, cảm tạ đất trời, ăn mừng thành quả lao động và "thưởng nguyệt" để tiên đoán, gửi gắm hy vọng về mùa vụ tới.
"Chung" có thể là chung vui trong đêm rằm đoàn viên, chung nhịp âm vang của làn điệu dân gian giữa mùa lễ hội, chung một vầng trăng để ngắm nhìn, cũng có thể là lời nhắn nhủ âm thầm từ Bakes: chung tay gìn giữ những giá trị văn hóa đã bền bỉ đi cùng người Việt qua nhiều thế hệ.
Kho tàng cảm hứng từ chất liệu dân gian
Thay vì khai thác những hình tượng quen thuộc trong tâm thức của người Việt về mùa trăng, Bakes lựa chọn Trống Đồng và Trống Cơm làm nhãn quan nghệ thuật cho câu chuyện lần này.
Hai phiên bản hộp Trống Cơm Nhí (2 bánh) và Trống Cơm Đại (4 bánh) được phát triển từ hình dáng chiếc trống cơm, loại nhạc cụ dân gian gắn liền với nghệ thuật hát chèo, hát bội. Với thiết kế trực quan và giàu tính nhạc, hộp bánh như thể mang theo trong đó một làn điệu dân ca mà ai cũng thuộc nằm lòng: "Tình bằng có cái trống cơm, khen ai khéo vỗ...".
Trong khi đó, hộp Trống Đồng (6 bánh) tái hiện một cách sáng tạo hình ảnh trống đồng – biểu tượng của nền văn hóa Đông Sơn có tuổi đời hơn 2.500 năm lịch sử. Hộp quà VIP này còn đi kèm một hộp hồng trà cam quế cao cấp, tinh tế gợi nhắc về văn hóa ăn bánh, uống trà vốn là một nét đẹp thanh tao và lâu đời của người Việt Nam.
Về mặt kỹ thuật hoàn thiện, cả ba phiên bản hộp giấy cùng toàn bộ hộp thiếc đều kết hợp kỹ thuật dập nổi, phủ mờ cùng các chi tiết ánh kim. Sau mùa Trung Thu, hộp bánh không chỉ hoàn thành chức năng bao bì mà còn trở thành một vật phẩm có giá trị lưu giữ theo thời gian, gợi nhớ về những câu chuyện và con người gắn liền với chúng.
Xuyên suốt bộ sưu tập, mô típ hình tròn xuất hiện như một sợi chỉ sáng tạo liên kết mọi lớp ý nghĩa: vòng tròn của mặt trăng, mặt trống, mâm cỗ và một hành trình vẹn toàn tâm ý khi món quà được trao từ người này sang người khác.
Dùng hương vị để tôn vinh thành quả từ hạt gạo
Nếu bao bì mở ra câu chuyện bằng thị giác, hương vị là lớp trải nghiệm hoàn thiện mạch kể ấy. Với "Chung" Thu 2026, Bakes phát triển 6 vị bánh độc quyền theo hai hướng tiếp cận song song.
3 vị Xôi Bát Bửu Kim Sa, Trôi Nước Mè Đen và Bánh Da Lợn lấy cảm hứng từ những món ngon dân dã được làm nên từ hạt gạo. Không chỉ tái hiện ký ức ẩm thực Việt, mỗi mẩu bánh là một lát cắt của nền văn minh lúa nước, gợi nhắc sự ấm no có được nhờ vào sự kiên nhẫn của con người, phù sa của đất và trời cho mưa thuận gió hòa.
Trong khi đó, Yuzu Lava Trứng Muối, Bò Sốt Truffle Hoàng Kim và Caramel Macchiato xuất hiện như những biến tấu hiện đại hơn, tạo nên sự cân bằng độc đáo. Hai nhóm hương vị bổ sung cho nhau, phản ánh cách Bakes tiếp cận ẩm thực: giữ trọn nét tinh túy của những giá trị truyền thống nhưng luôn sẵn sàng đối thoại cùng khẩu vị của thời đại mới.
Trong bối cảnh người tiêu dùng ngày càng khắt khe hơn với những món quà trong các dịp lễ quan trọng, một sản phẩm sẽ chỉ được ghi nhớ và lựa chọn khi được dẫn lối bởi những ý tưởng sáng tạo đủ mới, một concept đủ chặt chẽ và một tinh thần không ngừng thử nghiệm.
